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Questi alcuni dei nostri piatti che ogni settimana
Antonella propone nel menù dell’Osteria. nel rispetto della
stagionalità delle materie prime: una scelta di quattro antipasti,
quattro primi, quattro secondi e quattro contorni che rendono
l'Osteria uno dei ristoranti di riferimento a Viterbo.
Ciò ci permette di porre all’attenzione del cliente piatti sempre
diversi e soprattutto sempre freschi, non di frigo però!!!
- CROSTINI DI FEGATELLI E PASTA D’OLIVE
- CARPACCIO DI CARNE SALADA
- BRUSCHETTONE AL LARDO DI CINTA SENESE E PEPE ROSA
- MILLEFOGLIE DI MELANZANE CON PROVOLA DI MONDRAGONE E
ZABAIONE DI POMODORO
- TAGLIERI DI SALUMI E FORMAGGI VITERBESI
- TOMINO AL MELOGRANO E MIELE MILLEFIORI BIOLOGICO DELLA
TUSCIA
- CROSTONE DI CACIOCAVALLO, TARTUFO DI NORCIA E TIMO
- GRANMISTO DI VERDURE GRIGLIATE E AL FORNO
- CULATELLO DELLA TUSCIA CON PIZZA FRITTA VITERBESE
- PECORINO PRIMO SALE IMPANATO NELLA FARINA DI MAIS OTTOFILE E
FRITTO
- PAPPARDELLE AL RAGOUT DI CHIANINA “TENUTE SANTA LUCIA”
- PIZZICOTTI AL SUGO DI SALSICCIA, FUNGHI E FINOCCHIETTO
SELVATICO
- TAGLIOLINI AL LIMONE E TARTUFO
- RAVIOLI RIPIENI ALLA CHIANINA
- RISOTTO ZUCCA, SPECK E ROSMARINO FRESCO
- CARDI ALLA PARMIGIANA
- FETTUCCINE AL RAGU’ DI CINTA SENESE
- FETTUCCINE AL RAGU’ D’AGNELLO
- GNOCCHI DI CASTAGNE CON CREMA DI REGGIANO E POMODORINI
SECCHI
- GNOCCHI DI ZUCCA BURRO E SALVIA
- POLENTA CON LE SPUNTATURE E SALSICCIA
- POLENTA CON GUANCIALE, PORCINI E PECORINO DI FOSSA A SCAGLIE
- ACQUACOTTA VITERBESE
- ZUPPA DI CECI E CASTAGNE DEI CIMINI
- ZUPPA DI FUNGHI E FARRO BIOLOGICO DI ONANO
- ZUPPA DI PASTA E PATATE CON LA CARNE
- ZUPPA DI VERZA E CAVOLO NERO VITERBESE
- ZUPPA DI PASTA E FAGIOLI CON GUANCIALE CROCCANTE E
FINOCCHIETTO
- RISO E LENTICCHIE DI ONANO
- ROSTINO DI MAIALE AL FORNO CON PATATE ALLA PARACULA
- BOLLITO “RIFATTO”
- COSCIOTTO DI POLLO RIPIENO ALLA VITERBESE
- SELLA DI CONIGLIO TARTUFATA
- TACCHINO RIPIENO CON CARCIOFI E PANCETTA
- SALSICCE CON IL “PANONTO” E BROCCOLI IN AGRODOLCE
- TRIPPA ALLA ROMANA
- CODA ALLA VACCINARA
- AGNELLO AL FORNO CON LE PATATE
- FILETTO DI MAIALINO ALLE PRUGNE
- TERRINA CON PROVOLA DI MONDRAGONE E PORCINI
- CARNI ALLA BRACE
I CONTORNI CAMBIANO A SECONDA DELLE DISPONIBILITA’ DELL’ORTO
DEL NOSTRO AGRICOLTORE DI FIDUCIA PAOLO
E’ inutile provare ad elencare i dolci......vanno assaggiati,
le parole sono superflue!!! |
