Per iniziare
Antipasto MISTO Dell’Osteria (verdure pastellate, salumi, formaggi della Tuscia, legumi,crostino)
Local salami and cheese, fried vegetables, legumes, toasted
Tartare di Manzetta maremmana
crostino con coregone affumicato, burro salato e cipolla rossa di tropea
Taglieri – Chopped Salami and Cheese
Zuppe – Soups
ZUPPA DELL’OSTERIA (BORLOTTI, FARRO, VERZA)
Osteria’s soup with borlotti beans, hulled wheat, savoy cabbage
Primi Piatti – Main Course
LOMBRICHELLI All’amatriciana
Handmade pasta with tomato sauce, jowl bacon and sheep’s milk cheese (pecorino)
LOMBRICHELLI con crema di broccoli con ragù di "susianella" viterbese
Handmade pasta with cream of broccoli and ragout made with a local premium salami
spaghetto trafilato al bronzo Strampelli al sugo di mia nonna (salsiccia e cipolla) cottura 14 min.
Handmade spaghetti with sausage and onion sauce
Fettuccine alla carbonara con coregone affumicato del lago di bolsena
Handmade saffron flavoured egg pasta with smoked coregone fish from Bolsena Lake
Gnocchi di patate violette con cremoso e olio evo solum aromatizzato allo zafferano
Handmade potato flour pasta with creamy sauce and saffron flavoured olive oil
Strigoloni con pistacchi, cavolo verza, pomodori secchi e pangrattato
Handmade pasta with pistachio, savoy cabbage, dried tomato and bread crumbs
Secondi Piatti – Second Course
Costolette di agnello impanate e glassate al miele
Glazed lamb ribs stuffed with chestnut and jowl bacon
Le Carni – Meats
Panini d’autore – Gourmet Sandwiches
Contorni – Side Dish
Le Pizze
Un altro elemento caratterizzante dell’Osteria è la pizza.
Più di 30 pizze sottili e croccanti ma anche nella versione napoletana, stese a mano e con il fiordilatte e la Bufala Campana Dop.
Dolci – Dessert
Crema al mascarpone con marroni dei Cimini
Mascarpone fresh cream with chestnut from Cimini Mountains
Panna cotta ai lamponi dei Cimini
Homemade truffle icecream flavoured with Cimini Mountains hazelnuts and cocoa
Crostata di ricotta e visciole
Tortino al cioccolato e mandorle con gelato alla vaniglia (anche per celiaci)
Tiramisù Pandistelle
Italian cake with chocolate biscuits, coffee and mascarpone fresh cream
Gelato all'Aleatico Pacchiarotti con Amarene di Cantiano e crumble
Aleatico Pacchiarotti flavoured Ice Cream with Cantiano black cherries and crumble
Ciambelline all'aleatico
